Spicy Stuffed Eggplants(English,Spanish,Arabic Languages)

 

Spicy Stuffed Eggplants

Spicy Stuffed Eggplants is very delicious  dish.its different from other vegetables cooking  because we have to scoop out egg plant pulp & filled with paste or other vegetables like karellas.it's not difficult to make at home,it's cooking is quite simple & easy.

Ingredients:

Eggplants 1.5 kg

Tamarind paste 2.5 cups

Tomatoes chopped 8-10

Cumin seeds 2.5tbsp

Coriander powder 2.5 tbsp

Salt 1-1/2 tsp

Onions slice 3-4

Ginger paste 2.5 tbsp

Garlic paste 2 tbsp

Red chili powder 1.5 tbsp

Green chilies 8-10

Direction:

First of all, cut the eggplant in lengthwise, scoop out pulp .

Now put oil in pan add chopped onions & stir it.til golden colour 

Now put ginger garlic paste & fry.

Now add red chillies, turmeric tamarind paste,fennel seed ,cumin seeds, coriander Powder with little water.

Fry it 10 to 15 minutes

Now put this mixture in the eggplant empty skin hole & fill it.& Tie it with thread..

Add oil in pan,add tomatoes, salt & remaining mixer,cover it on low flame for 15 minutes.

After 15 minutes, garnish it with corriender leaves.

Now take out the dish ,& serve it with paratha roti .

Berenjenas Rellenas Picantes Las berenjenas rellenas picantes son un plato muy delicioso. Es diferente de la cocina de otras verduras porque tenemos que sacar la pulpa de la berenjena y rellenarla con pasta u otras verduras como las karellas. No es difícil de hacer en casa, su cocina es bastante simple y fácil Ingredientes: Berenjenas 1,5 kg Pasta de tamarindo 2.5 tazas Tomates picados 8-10 Semillas de comino 2,5 cucharadas Cilantro en polvo 2,5 cucharadas Sal 1-1/2 cucharadita Rodajas de cebolla 3-4 Pasta de jengibre 2,5 cucharadas Pasta de ajo 2 cucharadas Chile rojo en polvo 1,5 cucharadas Chiles verdes 8-10

Dirección: En primer lugar, corte la berenjena a lo largo, saque la pulpa. Ahora ponga aceite en la sartén, agregue las cebollas picadas y revuélvalas hasta que estén doradas. Ahora ponga la pasta de jengibre y ajo y fría. Ahora agregue chiles rojos, pasta de tamarindo y cúrcuma, semillas de hinojo, semillas de comino, polvo de cilantro con poca agua. Freírlo de 10 a 15 minutos. Ahora pon esta mezcla en el agujero vacío de la piel de la berenjena y llénalo. Átalo con hilo. Agregue aceite en la sartén, agregue los tomates, la sal y la batidora restante, cúbralo a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, decóralo con hojas de corriender. Ahora saca el plato y sírvelo con paratha roti.

باذنجان محشي حار

الباذنجان المحشو بالتوابل هو طبق لذيذ للغاية ، فهو يختلف عن طبخ الخضروات الأخرى لأننا يجب أن نستخرج لب الباذنجان المحشو بالمعجون أو الخضار الأخرى مثل الكاريلاس ، ليس من الصعب صنعه في المنزل ، إنه طبخ بسيط للغاية وسهل.

مكونات:

باذنجان 1.5 كيلو

معجون تمر هندي 2.5 كوب

طماطم مقطعة 8-10

بذور الكمون 2.5 ملاعق كبيرة

مسحوق الكزبرة 2.5 ملاعق كبيرة

ملح 1-1 / 2 ملعقة صغيرة

يقطع البصل 3-4

معجون الزنجبيل 2.5 ملعقة كبيرة

2 ملعقة كبيرة معجون ثوم

مسحوق الفلفل الأحمر 1.5 ملعقة كبيرة

الفلفل الحار الأخضر 8-10

اتجاه:

بادئ ذي بدء ، اقطع الباذنجان بالطول ، واستخرج اللب.

الآن نضع الزيت في المقلاة ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى اللون الذهبي

الآن نضع معجون الثوم والزنجبيل ويقلى.

أضف الآن الفلفل الأحمر ومعجون الكركم والتمر الهندي وبذور الشمر وبذور الكمون ومسحوق الكزبرة مع القليل من الماء.

اقليها من 10 إلى 15 دقيقة

الآن نضع هذا الخليط في فتحة قشر فارغة في الباذنجان و نملأها و اربطها بالخيط ..

نضيف الزيت في المقلاة ونضيف الطماطم والملح وبقية الخلاط ونغطيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

بعد 15 دقيقة ، زينها بأوراق الكوريندر.

الآن أخرجي الطبق وقدميه مع الباراتا روتي.

biadhinjan mahshiin harin

albadhinjan almahshuu bialtawabil hu tabaq ladhidh lilghayat , fahu yakhtalif ean tabkh alkhadrawat al'ukhraa li'anana yajib 'an nastakhrij luba albadhinjan almahshui bialmaejun 'aw alkhudar al'ukhraa mithl alkarilas , lays min alsaeb suneuh fi almanzil , 'iinah tubikh basit lilghayat wasahl.

mukawnatun:

badhinjan 1.5 kilu

maejun tamr hindi 2.5 kub

tamatim muqataeat 8-10

budhur alkamuwn 2.5 malaeiq kabira

mashuq alkazbarat 2.5 malaeiq kabira

milh 1-1 / 2 mileaqat saghira

yaqtae albasal 3-4

maejun alzanjabil 2.5 mileaqat kabira

2 mileaqat kabirat maejun thawm

mashuq alfulfil al'ahmar 1.5 mileaqat kabira

alfulfil alharu al'akhdar 8-10

atijahi:

badi dhi bad' , aqtae albadhinjan bialtuwl , wastakhrij alluba.

alan nadae alzayt fi almiqalat wanudif albasal almafrum wanuqalib hataa allawn aldhahabii

alan nadae maejun althawm walzanjabil wayuqlaa.

'adif alan alfulfil al'ahmar wamaejun alkarkum waltamr alhindia wabudhur alshamr wabudhur alkamuwn wamashuq alkuzbarat mae alqalil min alma'i.

aqiliha min 10 'iilaa 15 daqiqa

alan nadae hadha alkhalit fi fathat qashr farighatan fi albadhinjan w namla'uha w arbitha bialkhayt ..

nudif alzayt fi almiqalaat wanudif altamatim walmalh wabaqiat alkhalat wanughatiyha ealaa nar hadiat limudat 15 daqiqatin.

baed 15 daqiqat , zayanaha bi'awraq alkurindir.

alan 'akhraji altabaq waqadamayh mae albarata ruti.

Show less

More about this source textSource text required for additional translation information

Send feedback

Side panels